Mikä ihmeen mettäkakko?


Oletko koskaan maistenut tai kuullut mettäkakoista?

Mettäkakot ovat perinteinen lappilainen metsäeväs. Kakkoja otettiin mukaan puusavottaan ja peltotöihin. Ne ovat hyviä eväitä, sillä niissä on paljon kaloreita ja energia.

Kakot ovat pehmeitä tai rapeita, ohuita tai paksuja riippuen siitä, minkälaisesta itse pitää. Taikinan nesteenä voi käyttää myös piimää, kermaviiliä, kermaa, maitorahkaa tai mitä nyt kaapista sattuu löytymään. Nostatusaineena suosituin on sooda, mutta leivinjauho ja hirvensarvisuola toimivat myös.

Perinteinen kakkotaikina on iso, eikä sitä yleensä alettu pienentämään. Kevytversiota ei kannata kakoista edes koettaa tehdä

Taikina annetaan levätä yön yli viileässä, jonka jälkeen se kaulitaan ~1cm paksuiseksi. Lasilla painellaan kakot taikinasta ja paistetaan n. 10min 225°C.

Taikinan ohjeen löydät alla olevasta kuvasta.

Toivottavasti onnistuu😁






Kommentit

Suosituimmat jutut

Lisää luettavaa